Agricultura histórica

História e curiosidades

O sistema de três campos

Na Idade Média muitas vilas na Europa dividiam suas terras em três grandes campos abertos. Um campo recebia cereal de inverno, como trigo ou centeio, o segundo culturas de primavera, como cevada, aveia, ervilhas e feijões, e o terceiro ficava em pousio. O gado pastava no campo em pousio e adubava o solo ao mesmo tempo. Todo ano os papéis passavam para o próximo campo. Assim dois terços da terra eram usados, em vez da metade no sistema de dois campos.

• Cada agricultor tinha faixas nos três campos, então a terra boa e a ruim eram divididas de forma justa.
• Em Laxton, na Inglaterra, os campos ainda são trabalhados assim, como a última vila com um sistema de campos abertos de verdade.
• Em Drenthe, na Holanda, os antigos campos abertos perto da vila se chamam es. Vilas como Orvelte ainda ficam ao lado de um.

Camalhões e sulcos

Um arado pesado sempre vira a terra para um lado. Arando de um lado para o outro a partir do meio de uma faixa durante séculos, formou-se um camalhão arredondado com um sulco de cada lado. Os sulcos escoavam a água da chuva, então o camalhão ficava seco o suficiente. Nas Midlands inglesas você ainda vê esses pastos ondulados em muitos lugares, principalmente quando o sol está baixo.

• Muitas faixas seguem um S invertido suave. Isso acontece porque o lavrador com sua longa junta de bois começava a virar cedo.
• No fim das faixas ficava a cabeceira, onde o arado podia fazer a volta.

Campos celtas

Campos celtas são campos pequenos, quase quadrados, do fim da Idade do Bronze, da Idade do Ferro e do período romano. Entre os campos há barrancos baixos de terra e pedras que foram se acumulando nas bordas com o tempo. Vistos de cima, parecem um favo de mel; em holandês se chamam raatakkers, campos-favo.

• O nome campos celtas foi criado pelo arqueólogo britânico O.G.S. Crawford nos anos 1920. Eles não foram necessariamente feitos por celtas.
• Na Holanda há campos celtas bem preservados na Veluwe e em Drenthe, muitas vezes embaixo de florestas ou charnecas.
• Mapas de altura feitos com laser revelaram muitos campos celtas novos que quase não se veem do chão.

Centuriação romana

Os romanos dividiam terras conquistadas ou novas numa grade rígida. Agrimensores usavam uma groma para marcar linhas retas: o decumanus e o cardo, e ao longo deles uma estrada a cada 20 actus. Isso formava centúrias quadradas de uns 710 por 710 metros. A terra muitas vezes ia para soldados veteranos.

• Um actus tem 120 pés romanos, cerca de 35,5 metros. Nesta ferramenta um bloco é um actus.
• No vale do Pó, na Itália, ao longo da Via Emília, estradas, valas e limites de campos ainda seguem a grade romana.
• Na Tunísia e na Croácia você também ainda vê lotes romanos do alto.

Terraços de arroz

Em encostas íngremes da Ásia, os agricultores fizeram terraços que seguem exatamente as curvas de nível, para cada terraço ficar nivelado e poder segurar água. A água desce de terraço em terraço. Os Terraços de Arroz das Cordilheiras Filipinas, construídos pelos Ifugao perto de Banaue, estão na lista do Patrimônio Mundial desde 1995. Os terraços Hani de Yuanyang, na China, vieram em 2013.

• Acima dos terraços Ifugao há uma floresta que segura a água da chuva e a passa devagar para os terraços.
• No inverno os terraços Hani ficam alagados e refletem o céu.
• As bordas dos terraços são pequenos diques de pedra ou barro que seguram a água no terraço.

Pólderes holandeses

Na Idade Média os agricultores conquistaram as turfeiras da Holanda e de Utrecht com lotes longos e estreitos entre valas. A drenagem fez a turfa encolher e a terra afundar, até ficar mais baixa que a água ao redor. Os moinhos então tinham que levantar a água por cima do dique até o canal de armazenamento. Mais tarde lagos inteiros foram drenados, como o Beemster em 1612, com uma grade rígida de estradas e lotes.

• O Beemster é Patrimônio Mundial desde 1999, assim como os moinhos de Kinderdijk desde 1997.
• O construtor de moinhos Jan Adriaanszoon Leeghwater ajudou a drenar o Beemster.
• Salgueiros podados ficam ao longo de muitas valas. As raízes deles seguram a margem da vala, e os galhos eram usados para cestos e cercas.

Chinampas astecas

Ao redor de Tenochtitlan, a atual Cidade do México, os astecas construíram canteiros compridos de lama e plantas nos lagos rasos, com canais entre eles. Eles se chamam chinampas. Nas bordas plantavam salgueiros altos e finos, os ahuejotes, cujas raízes seguram os canteiros. Como a água está sempre por perto, eles podiam colher várias vezes por ano.

• Em Xochimilco, no sul da Cidade do México, as chinampas ainda são usadas e barcos navegam pelos canais.
• Xochimilco está na lista do Patrimônio Mundial junto com o centro histórico da Cidade do México desde 1987.
• Milho, feijão e abóbora muitas vezes cresciam juntos ali. No Minecraft, trigo, beterrabas e abóboras fazem o papel deles.

Irrigação por bacias ao longo do Nilo

No Egito antigo, o Nilo transbordava todo ano. Os agricultores dividiam a terra em bacias com diques de terra. A água ficava parada por semanas, deixava um lodo fértil e depois era liberada, e então os campos eram semeados. Os egípcios tinham até três estações ligadas ao rio: cheia, crescimento e colheita.

• Com um shaduf, uma alavanca comprida com um balde e um contrapeso, as pessoas tiravam água do rio. Ele já aparece em pinturas antigas de túmulos egípcios.
• Os nilômetros mediam a altura da água, para estimar a colheita e os impostos.
• Desde que a Grande Represa de Assuã ficou pronta, em 1970, o Nilo não transborda mais todo ano.

Moray

Moray fica no alto dos Andes, perto de Cusco, no Peru. Os incas construíram ali terraços redondos que descem em degraus para dentro de uma bacia, como um anfiteatro. A temperatura muda muito entre o topo e o fundo. Por isso muitos pesquisadores acham que os incas testavam plantações ali em condições diferentes, mas ninguém sabe com certeza.

• Pedras saem das paredes e juntas formam uma escada: degraus flutuantes.
• Os incas também construíram terraços em encostas comuns, os andenes, com canais para a água.
• A batata vem dos Andes. Lá existem milhares de variedades.