Speicher und Lagerhäuser

Geschichte und Wissenswertes

Bevor es Lastwagen und Kühlhäuser gab, musste alles, was eine Stadt oder ein Kloster brauchte, irgendwo trocken, kühl und sicher gelagert werden. Deshalb tauchen auf der ganzen Welt dieselben cleveren Tricks auf: hoch bauen, Luft darunter, dicke Wände und ein Keller.

Grachtenspeicher in Amsterdam

Im niederländischen Goldenen Zeitalter (17. Jahrhundert) bauten Amsterdamer Kaufleute Hunderte Speicher an den Grachten und auf den Westlichen Inseln. Darin lagerten Getreide, Holz, Gewürze, Tabak und andere Waren. Ein Speicher ist schmal und tief, mit einer Ladetür auf jeder Etage genau über der darunter und einem Hissbalken mit Flaschenzug ganz oben. Schiffe legten vor der Tür an, und die Ladung ging am Seil direkt hinauf zur richtigen Etage.

• Viele Amsterdamer Fassaden neigen sich leicht nach vorne. Das nennt man Bauen „op vlucht“: Eine Last am Seil stößt dann weniger leicht gegen die Fassade.
• Speicher hatten oft Fensterläden statt viel Glas. Die Waren brauchten kein Tageslicht, und Fensterläden waren billiger und sicherer.
• Speicher bekamen oft einen Namen, der auf der Fassade stand. So wusste ein Schiffer sofort, wohin er musste.
• Heute sind die meisten Grachtenspeicher Wohnungen oder Büros, aber die Hissbalken werden immer noch benutzt, um Möbel hineinzuziehen.

Bryggen in Bergen

Bryggen ist der alte Kai von Bergen in Norwegen. Vom 14. bis ins 18. Jahrhundert hatte die deutsche Hanse dort ein Handelskontor. Kaufleute tauschten getrockneten Fisch (Stockfisch) aus Nordnorwegen gegen Getreide und andere Waren. Die Holzspeicher stehen mit ihren schmalen Giebeln zum Wasser, in langen Reihen an Gassen mit Galerien.

• Bryggen ist oft abgebrannt. Nach dem großen Brand von 1702 wurde es auf die alte Art wieder aufgebaut, und diese Gebäude stehen bis heute.
• Bryggen steht seit 1979 auf der Liste des UNESCO-Welterbes.
• In den Holzspeichern war kein Feuer erlaubt. Geheizt und gekocht wurde in eigenen Steinräumen hinter den Gebäuden.

Zehntscheunen

Im Mittelalter mussten Bauern ein Zehntel ihrer Ernte an die Kirche abgeben: den Zehnt. Klöster und Kirchen lagerten dieses Getreide in riesigen Scheunen. Bekannte Beispiele sind Great Coxwell und Bradford-on-Avon in England und die Abteischeune von Ter Doest bei Lissewege in Belgien. Viele dieser Scheunen waren eigentlich die großen Getreidescheunen eines Klosterhofs.

• Durch die großen Tore, die sich gegenüberliegen, konnte ein Wagen mit Heu oder Garben hineinfahren. Auf der Tenne dazwischen wurde Getreide gedroschen, und der Durchzug zwischen den Toren blies die Spreu weg.
• Strebepfeiler fangen den Schub des schweren Holzdachs und der Wände ab.
• Durch die schmalen Schlitze in den Wänden kam Luft herein, damit das Getreide nicht schimmelte.

Römische Horrea

Ein Horreum (Mehrzahl Horrea) ist ein römisches Lagerhaus. Die Stadt Rom hatte Dutzende davon, weil Getreide aus Ländern wie Ägypten und Nordafrika für die Bewohner gelagert werden musste. Die Horrea Galbana in Rom und die Horrea in der Hafenstadt Ostia waren um einen Innenhof mit Reihen von Räumen gebaut. Militärlager, etwa am Hadrianswall, hatten lange, schmale Getreidespeicher mit Strebepfeilern.

• Der Boden ruhte auf kleinen Pfeilern oder niedrigen Mauern. Durch Löcher in der Außenwand strömte Luft unter den Boden, damit das Getreide trocken und kühl blieb.
• Ein erhöhter Boden hielt auch Ratten und Mäuse fern.
• Ein Getreidehaufen drückt nach außen gegen die Wände. Deshalb hatten Getreidespeicher in Kastellen dicke Wände und Strebepfeiler.
• In Housesteads und Corbridge in Nordengland kannst du die Fundamente solcher Getreidespeicher heute noch sehen.

Stabbur, Hórreo und Pilzsteine

In Norwegen bewahrte ein Bauernhof sein Essen in einem Stabbur auf: einem hölzernen Vorratshaus auf Pfosten. Unten lagerten Lebensmittel wie Trockenfleisch und Fladenbrot, oben oft Kleidung und Wertsachen. In Galicien und Asturien in Spanien und in Nordportugal stehen Hórreos und Espigueiros: Kornspeicher auf Steinbeinen mit flachen Steinkappen. In England stellte man Kornspeicher auf pilzförmige Steine.

• All diese Gebäude funktionieren gleich: Mäuse können das Bein hochklettern, aber nicht kopfüber an der überstehenden Kappe vorbei.
• In Galicien stehen noch Zehntausende Hórreos. Das Dach hat oft an einem Ende ein Kreuz und am anderen eine Spitze.
• Durch die Schlitze in den Wänden eines Hórreo weht der Wind, damit Mais und Getreide trocknen können.
• Alte Stabburs kannst du in Freilichtmuseen sehen, etwa im Norsk Folkemuseum in Oslo und in Maihaugen in Lillehammer.
• Lose Pilzsteine werden heute oft als Deko in englischen Gärten benutzt.

Keller und Weinkeller

Mittelalterliche Kaufleute in Städten wie Lübeck, Tallinn, Brügge und Deventer bauten ihre Speicher auf Gewölbekeller. Unter der Erde bleibt es das ganze Jahr über etwa gleich kühl, und ein Steingewölbe trägt das Gewicht des Hauses und brennt nicht. Wein und Bier reifen am besten in so einem kühlen, feuchten Raum. In der Champagne liegen Flaschen in alten Kreidegruben tief unter der Erde.

• Ein Tonnengewölbe drückt zur Seite. Deshalb sind die Wände darunter dick, und mehrere Gewölbe lehnen sich nebeneinander aneinander.
• Im Heidelberger Schloss steht das Große Fass von 1751, eines der größten Weinfässer der Welt.
• Keller hatten oft eine eigene Treppe oder Luke von der Straße aus, damit Fässer nicht durchs Haus gerollt werden mussten.

Arsenale und Zeughäuser

Ein Arsenal oder Zeughaus ist ein Lager für Waffen, Kanonen und Schiffsausrüstung. Das Arsenal von Venedig war im Mittelalter und in der Renaissance eine riesige Werft und ein Waffenlager in einem. In Amsterdam baute die Admiralität 1656 das ’s Lands Zeemagazijn, in dem heute das Schifffahrtsmuseum ist. Das Landeszeughaus in Graz bewahrt noch Tausende Rüstungen und Waffen aus dem 17. Jahrhundert auf.

• Im Arsenal von Venedig arbeiteten Tausende Menschen. Man sagt, sie konnten eine ganze Galeere an einem einzigen Tag fertigstellen.
• Arsenale hatten oft ein prächtiges Tor mit Statuen und einem Giebeldreieck, um zu zeigen, wie mächtig die Stadt war.

Salzspeicher

Jahrhundertelang war Salz sehr wertvoll, weil man damit Fisch und Fleisch haltbar machen konnte. Salz aus Lüneburg ging über die Alte Salzstraße nach Lübeck und von dort über die Ostsee. An der Trave in Lübeck stehen noch die Salzspeicher, eine Reihe von Speichergiebeln aus dem 16. bis 18. Jahrhundert. In Regensburg steht der große Salzstadel aus dem frühen 17. Jahrhundert an der Steinernen Brücke.

• Salz zieht Feuchtigkeit an und wird dann hart und klumpig. Ein Salzspeicher musste deshalb vor allem trocken und gut belüftet sein.
• Ein steiles Dach brachte viele zusätzliche Dachböden oben im Gebäude, mit kleinen Luken für den Wind.