Wirtshäuser und Gasthöfe

Geschichte und Wissenswertes

Gasthöfe an der Straße

Solange es Reisende gibt, gibt es Gasthöfe: einen Ort zum Essen, Trinken und Schlafen, mit einem Stall für das Pferd. Weil viele Menschen nicht lesen konnten, hing ein Schild mit einem Bild über der Tür: ein Löwe, eine Krone oder ein Pferd.

Der St. Peter Stiftskeller in Salzburg wird schon 803 erwähnt und gilt als eines der ältesten noch bestehenden Lokale Europas.

Deutschland und die Alpen

Das Gasthaus Zum Riesen in Miltenberg wird 1411 zum ersten Mal erwähnt. Das hohe Fachwerkhaus, das heute dort steht, wurde 1590 gebaut. Auerbachs Keller in Leipzig ist ein Weinkeller, den Goethe in seinem Faust berühmt gemacht hat.

In Österreich dürfen Weinbauern seit einer Verordnung von Kaiser Joseph II. aus dem Jahr 1784 ihren eigenen Wein ausschenken. Ein Buschen aus Kiefernzweigen über der Tür zeigt, dass der Heurige geöffnet hat.

Nach Angaben des Restaurants selbst besteht Auerbachs Keller seit 1525 und ist nach dem Arzt Heinrich Stromer von Auerbach benannt. Die Legende von Faust, der auf einem Fass aus dem Keller ritt, wurde 1625 auf zwei Tafeln im Gewölbe gemalt. Goethe studierte ab 1765 in Leipzig und ließ sich von dem Keller inspirieren.

Poststationen in England

An den großen Straßen hielten die Postkutschen an Poststationen. Durch ein Tor fuhr die Kutsche in einen Innenhof; die Zimmer lagen an hölzernen Galerien über dem Hof. The George Inn in London ist das letzte dieser Gasthäuser mit Galerien in der Stadt.

Schon 1542 stand an der Stelle des George Inn in Southwark ein Gasthaus. Nach einem Brand im Jahr 1676 wurde das heutige Gebäude 1677 gebaut. Von dem großen Komplex um einen Hof blieb nur der Südflügel erhalten, denn der Nordflügel wurde 1889 abgerissen. Seit 1937 gehört es dem National Trust. Charles Dickens erwähnt es in seinem Buch Little Dorrit.

Irische Pubs

Sean's Bar in Athlone sagt, sie sei seit etwa dem Jahr 900 ein Wirtshaus; bei einem Umbau fand man Wände aus geflochtenen Ruten aus dieser Zeit. In den Städten bekamen Pubs eine bemalte Holzfront mit dem Namen in goldenen Buchstaben.

Drinnen saßen die Gäste in Snugs: Holzkabinen, in denen man ungesehen trinken konnte. Der Crown Liquor Saloon in Belfast, ein Wirtshaus von 1826, das 1885 seinen Namen und seine prächtige Einrichtung bekam, hat noch zehn davon.

Cafés in den Niederlanden und Belgien

In Amsterdam und Brügge waren die Wirtshäuser in gewöhnlichen Häusern an der Gracht: unten das Café, oben die Familie. Café Vlissinghe in Brügge wird schon 1515 erwähnt. In 't Aepjen in Amsterdam liegt in einem der letzten Holzhäuser der Stadt, von etwa 1550.

Gasthäuser in der Malerei

Im 17. Jahrhundert malten niederländische Künstler gern das Leben im und am Gasthaus. Jan Steen ist dafür berühmt. Auf seinem Gemälde The merry homecoming im Rijksmuseum hilft man einem betrunkenen Mann zu einem Boot. Im Hintergrund siehst du den Eingang eines Gasthauses.

Solche Gemälde zeigen, wie ein solcher Ort damals aussah: niedrige Decken, Holzbänke, ein offenes Feuer und ein Schild über der Tür.

Von Stockholm bis Madrid

Den Gyldene Freden in Stockholm ist seit 1722 geöffnet, in einem Haus in der Altstadt mit gewölbten Kellern; es gehört heute der Schwedischen Akademie. Sobrino de Botín in Madrid besteht seit 1725 und steht bei Guinness als ältestes Restaurant, das immer geöffnet blieb. In Bologna steht die Osteria del Sole, in die man seit Jahrhunderten sein eigenes Essen mitbringt und nur den Wein kauft.

Überall auf der Welt

In Korea rasteten Reisende in der Jumak, einem Gasthaus mit Strohdach, in das man vor allem wegen der Getränke kam; zur Zeit der Joseon-Dynastie gab es viele davon. In Japan saß man in der Izakaya, mit Laternen unter der Traufe.

In Amerika ist die White Horse Tavern in Newport seit 1673 eine Taverne. Im Wilden Westen baute man Saloons mit einer hohen geraden Front, damit ein einfacher Holzschuppen von der Straße aus vornehm aussah.

Ein Gasthaus in Minecraft bauen

Beginne mit der Gaststube, mit Theke, Bänken und einem offenen Feuer. Hänge über der Tür ein Wirtshausschild auf, mit einem Bild, das zum Namen passt. Baue einen Stall dazu und darüber Zimmer für Reisende.

Für ein Posthaus baust du einen Hof mit Holzgalerien. Ein irischer Pub bekommt dagegen eine bemalte Fassade. Gib jedem Gasthaus einen Namen und ein Schild, dann bekommt es einen eigenen Charakter.

Wusstest du schon?

• Das Wort Pub kommt von public house: ein Haus, das für alle offen ist.
• Ein Wirtshausschild war das erste Werbeschild: Man erkannte das Gasthaus, ohne lesen zu können.
• In Minecraft kannst du auf beide Seiten eines hängenden Schilds Text schreiben.
• Ein Snug hatte oft eine kleine Klappe zur Theke, damit man bestellen konnte, ohne gesehen zu werden.